JAKARTA, jurnal9.com – Sayur bayam masuk dalam daftar sayuran yang punya kandungan tinggi purin dan zat besi tinggi.
Disebutkan Health Line, sebanyak 3,5 ons (100 gram) sayur bayam mentah mengandung 2,7 mg zat besi,
Sayur bayam juga mengandung vitamin C yang dapat meningkatkan penyerapan zat besi.
Sayuran yang mengandung zat besi ini sangat berguna untuk kesehatan:
Mencegah anemia
Meningkatkan kekuatan otot
Meningkatkan konsentrasi
Meningkatkan kekebalan tubuh
Mengurangi rasa letih
Mendunkung proses pertumbuhan bagi anak-anak
Tapi karena sayur bayam ini masuk daftar jenis sayuran yang mengandung purin, maka banyak orang tak mau mengkonsumsi sayuran ini.
Seperti dikutip dari buku ‘Keajaiban Antioksidan Bayam’ disebutkan sayur bayam bukan makanan yang cocok untuk penderita asam urat.
Karena bayam yang mengandung zat purin cukup tinggi di dalam tubuh akan diubah menjadi asam urat.
Tetapi dalam kutipan dari penelitian disebutkan:
“Sayuran bayam dan asparagus masuk dalam daftar sayuran yang punya kandungan purin tinggi. Tetapi hasil penelitian menunjukkan tidak meningkatkan risiko asam urat.”
Upaya apa saja untuk menghindari penyakit asam urat.
1.Menjaga berat badan yang ideal
- Batasi atau menghindari makanan yang mengandung purin
3.Tambahkan makanan yang dapat membantu mengontrol kadar asam urat.
Makanan yang harus dihindari
- Minuman keras bir dan biji-bijian (seperti vodka dan wiski)
- Daging merah, domba, dan babi
- Daging organ, seperti hati, ginjal, dan daging kelenjar seperti timus atau pankreas
- Makanan laut (seafood) seperti kerrang, udang, lobster, remis, teri, dan sarden
- Produk fruktosa tinggi seperti soda dan beberapa jus, sereal, es krim, permen, dan makanan cepat saji.
Makanan yang rendah purin
1.Produk rendah lemak dan non-susu, seperti yogurt dan susu skim
- Buah dan sayuran segar
- Kacang-kacangan, selai kacang, dan biji-bijian
- Makanan berlemak dan minyak seperti gorengan
- Kentang, nasi, roti, dan pasta
- Telur (mengkonsumsi secukupnya)
- Daging seperti ikan, ayam, dan daging merah segar dalam jumlah sedang (sekitar 4 hingga 6 ons per hari).
Selain itu juga harus memperhatikan jenis minuman yang diperbolehkan bagi penderita asam urat. Sebaiknya minum banyak cairan, sebanyak 8 hingga 16 cangkir sehari.
“Kemudian memperbanyak vitamin C seperti jus jeruk dan buah lainnya yang mengandung vitamin C. Ini juga dapat membantu menurunkan asam urat. Tetapi hasil penelitian menyebutkan fruktosa tinggi dalam jus jeruk ternyata dapat meningkatkan kadar asam urat.”
Jadi minumlah dalam jumlah yang sedang.
Dan kopi berkafein ternyata juga bisa menurunkan asam urat, asalkan tidak minum berlebihan.
Minuman yang tak boleh bagi penderita asam urat
- Jauhi minuman manis seperti soda dan minuman beralkohol.
- Meskipun diet sehat dapat membantu mengontrol berapa banyak asam urat dalam sistem. Namun harus tetap memerlukan obat untuk penyembuhan asam urat.
RAFIKA ANUGERAHA M